北京中儀提供過(guò)氧化苯甲??焖贆z測(cè)試劑盒使用方法,滿(mǎn)足你不同地點(diǎn)的使用需求。
檢測(cè)限:0.03ppm
檢測(cè)對(duì)象:各種面粉及其制品
試劑部分配置:檢測(cè)液A:綠蓋,3瓶,8ml /瓶;
一次性吸管2包;一次性樣品杯100個(gè);比色皿2個(gè);比色卡1張;說(shuō)明書(shū)1本;
原理
過(guò)氧化苯甲酰即面粉增白劑。合理使用過(guò)氧化苯甲??墒姑娣奂捌渲破吠庥^更宜人,悅目度大大提高。此外,過(guò)氧化苯甲酰的分解產(chǎn)物苯甲酸,可殺死面粉中的某些微生物,具有殺菌防霉的作用,有利于面粉的保管和儲(chǔ)藏。但過(guò)多的苯甲酸會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),嚴(yán)重時(shí)肝、腎會(huì)出現(xiàn)病理變化,生長(zhǎng)和壽命都將受到影響;面粉中殘留的未分解的過(guò)氧化苯甲酰,在面食加熱制作過(guò)程中能產(chǎn)生苯自由基,進(jìn)而會(huì)形成苯、苯酚、聯(lián)苯,這些產(chǎn)物都有毒性,對(duì)健康有不良的影響;自由基氧化會(huì)加速人體衰老,導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化,甚至誘發(fā)多種疾病。我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定面粉中過(guò)氧化苯甲酰的最大使用量為0.06g/kg.
本試劑盒利用試劑和過(guò)氧化苯甲酰反應(yīng)在一定條件下生成有色反應(yīng),面粉中的過(guò)氧化苯甲酰的含量越高,溶液的顏色越深,實(shí)驗(yàn)結(jié)果跟色卡對(duì)比,即可判斷面粉中過(guò)氧化苯甲酰的大致含量。
檢測(cè)步驟
·準(zhǔn)確稱(chēng)取5克面粉及其制品到三角錐瓶中,加10ml酒精(95%以上)浸提15分鐘,并不斷震蕩,以便提取完全(如果用超聲波儀器提取,5分鐘即可)。放置一段時(shí)間,取上清夜0.5ml于比色皿;
· 加1ml蒸餾水,3滴檢測(cè)液A,放置15分鐘;與色卡對(duì)比。
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